畜製について

新潟県内はもとより、全国の食品関係企業への助言、食肉製造企業やケーシング製造企業との共同研究を行っております。

また、各種産学連携イベントに対し、積極的に研究シーズの展示等を行っています。

 

研究内容についてはこちらをどうぞ(2003年3月27日 「第44回日本食肉研究会」での講演要旨