畜製について
新潟県内はもとより、全国の食品関係企業への助言、食肉製造企業やケーシング製造企業との共同研究を行っております。
また、各種産学連携イベントに対し、積極的に研究シーズの展示等を行っています。
研究内容についてはこちらをどうぞ(2003年3月27日 「第44回日本食肉研究会」での講演要旨)
〒950-2181 新潟県新潟市西区五十嵐2の町8050
新潟大学五十嵐キャンパス 農学部 畜産製造学研究室
Tel:025-262-6694
mail: riesan@agr.niigata-u.ac.jp
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